Activités :

• Présentation
• Avant-propos
• Introduction
• Chapitre 1 - La lactofermentation : pourquoi, où et depuis quand ?
• Chapitre 2 - La lactofermentation : état des connaissances
• Chapitre 3 - La lactofermentation : fiches pratiques
• Chapitre 4 - La commercialisation des produits lactofermentés
• Les recettes
• Les photos
• Ressources du projet FLEGME
• Animer un atelier de lactofermentation

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