Présentation⚓
Ce site compagnon est associé au guide pratiqueLactofermentation des légumes. De la transformation à la vente.
Il propose des documents complémentaires parmi lesquels :
des compléments d'informations scientifiques et techniques ;
des textes règlementaires ;
des documents permettant de vous lancer dans l'activité de lactofermentation et d'aller plus loin dans l'organisation d'évènements autour de la lactofermentation des légumes ;
des exemples de recettes.
Vous y trouverez également l'ensemble des liens internet mentionnés dans le guide ainsi qu'une galerie de clichés en couleur.
Attention :
L'ensemble des documents proposés sur ce site sont soumis au droit d'auteur. Les photos et autres documents restent la propriété de leurs auteurs ou d'Educagri éditions. Leur utilisation et leur diffusion sont restreintes à un usage exclusivement pédagogique.