8 fiches pédagogiques pour appréhender l'agroécologie en viticulture

• Durée : 4 semaines

• Effort : 12 heures

• Rythme: ~3 heures/semaine

Intéressé.e.s par les métaux lourds et les problèmes sanitaires qu'ils impliquent, venez nourrir votre curiosité avec le MOOC "Ensemble réduisons la présence de métaux toxiques dans notre assiette".

Ce que vous allez apprendre

À la fin de ce cours, vous saurez :

• Comprendre les impacts sociétaux des métaux toxiques sur l'environnement

• Comprendre les cycles des métaux toxiques dans l'environnement

• Mieux appréhender une situation de contamination aux métaux lourds

• Faire les gestes qui vous permettront de limiter votre imprégnation en métaux lourds

Description

Grâce à ce cours, vous saurez tout sur les métaux lourds : les problèmes sociaux, économiques et sanitaires qu'ils provoquent, leurs origines humaines et naturelles, leurs trajets dans l'environnement jusqu'à notre alimentation et enfin comment les chercheurs analysent ces métaux.

Vous avez le choix entre une version en français sous-titré ou bien en langue des signes sous-titrée. La transcription en texte de la vidéo est également disponible en téléchargement pour vous permettre de travailler sur une version papier.

En travaillant minimum 1h/semaine, vous pouvez obtenir une attestation de réussite avec 75 % de bonnes réponses à nos quizz.

Ce MOOC est une expérimentation sur l'accessibilité et nous vous demanderons de remplir un questionnaire de satisfaction lorsqu'il sera terminé.

L'équipe pédagogique

Format

 Ce MOOC se déroule sur 4 semaines.

- Chaque semaine comporte plusieurs séquences composées de vidéos de cours et de documents complémentaires à lire. A la fin de la semaine, un quiz permet aux apprenants de faire le point sur leurs acquis.

- Vous pouvez, si vous le désirez, réaliser les devoirs (non notés) en les partageant sur le forum et en discuter avec les autres apprenants.

- Pour chaque cours, des discussions sont ouvertes sur le forum pour échanger entre pairs ou avec les responsables pédagogiques du MOOC.

Prérequis

Savoir utiliser les sites d'hébergement de vidéos (Youtube, Dailymotion, Peertube, etc.)

Evaluation et Certification

Un quiz vous est proposé à la fin de chaque cours. Une attestation de réussite est obtenue si 75 % de bonnes réponses sont données à l'issue du MOOC.

Pour suivre ce MOOC, c'est ici.

Les figures ci-dessous présentent la densité des galeries de vers de terre selon le niveau de pollution : très élevé proche de l’usine et très bas loin de l’usine. Selon la pollution : ↓ Densité des vers, de la bioturbation, de la macroporosité du sol, de l’activité d’enfouissement et de l’infiltration de l’eau dans le sol.

Tableau vierge et correction

Fiche-2_Ex-adsorption.docx

Fiche-2_Ex-adsorption.odt

M'informer sur le retrait-gonflement des argiles

La carte hiérarchise les zones exposées selon un degré d'exposition croissant : faible, moyen et fort.

Le degré d'exposition des zones au phénomène de retrait-gonflement est le produit de leur susceptibilité et de la sinistralité effectivement observée :

• exposition faible =

  • susceptibilité faible x sinistralité faible ;

• exposition moyenne =

  • susceptibilité faible x sinistralité moyenne ou forte ;

  • susceptibilité moyenne x sinistralité faible ou moyenne ;

• exposition forte =

  • susceptibilité moyenne x sinistralité forte ;

  • susceptibilité forte x  sinistralité faible ou moyenne ou forte.

https://www.gissol.fr/

> Cas particuliers.

La couleur des cépages donne un aspect très différent au même problème nutritionnel selon que le cépage est blanc ou noir. La véraison peut correspondre à l’arrêt total de la croissance végétative et à la mort des apex en lien avec un stress hydrique fort. La taille en vert peut supprimer les parties jeunes et empêcher leur observation.

La mobilisation de K des feuilles vers les grappes peut être si intense que le symptôme de la carence en K (décoloration de bordure des feuilles puis nécrose de bordure des  feuilles) se forme  au début sur des feuilles relativement jeunes et descend ensuite vers les grappes, donc vers le bas  du rameau (Champagnol, 1984). Au final, le symptôme touchera les feuilles âgées et l’aspect général sera conforme à ce qui est dit dans la clef de détermination des symptômes fournie dans le site compagnon.

 Le symptôme très particulier  et spectaculaire de la brunissure lié au manque de K mais aussi à une charge en raisin anormalement forte par certains cépages (Pinot Auxerrois, Mourvèdre ; Bourrié 1999) n’est pas pris en charge dans la clef proposée ici.

Toxicités

L’élément toxique provoque une baisse de vigueur et peut s’accumuler en bordure des limbes ou il provoque décoloration ou nécroses de bordure (toxicité de NaCl par exemple). Ces symptômes sont en principe plus uniformes et identiques sur le rameau que ceux du manque de K ; la vigueur est en général plus faible dans le cas des toxicités. La toxicité du Cu provoque le nanisme des jeunes vignes replantées sans précautions suffisantes sur des sols acides contaminés au cuivre par des dizaines d’années d’usage viticole (un amendement carbonaté et une fumure organique et minérale sont nécessaires avant la replantation, Delas, 2011 ; Dumat, Toxicité du cuivre). Sur vignes âgées, la toxicité du cuivre peut provoquer des symptômes voisins de ceux de la carence en Fe. La toxicité du Zn peut aussi ressembler à la carence en fer; elle s’accompagne toutefois de nécroses au voisinage des nervures ou en bordure du limbe des feuilles jeunes (Bergmann, 1983).

Evaluation de l’activité 1.

Le commentaire de la photographie proposée  par une réponse descriptive comme « il y a un semis de petites taches nécrotiques sur les feuilles des ceps» est trop imprécis. Il ne précise pas que le phénomène concerne bien tous les ceps de l’unité culturale (ou à la rigueur, la plupart des ceps) et tous les rameaux d’un cep. De plus, la localisation des feuilles atteintes sur le rameau (feuilles âgées ou médianes ou jeunes) n’est pas indiquée, ni l’existence ou non d’un gradient. Le type de symptôme (internervaire ou de bordure) et sa symétrie ne sont  pas définis. A l’inverse, la réponse « symptôme très fréquent sur la parcelle, la croissance des rameaux ou des entre-cœurs continue, jeunes feuilles vertes,  décoloration internervaire symétrique des feuilles âgées puis médianes, du type "en doigts de gants", donc symptôme de carence en Mg» suffit à très bien définir le symptôme et à conclure (points 1 et 2). Une conclusion agronomique (3) peut être demandée: « carence en Mg induite par excès de fertilisation potassique (cas très fréquent) ou par manque de Mg (cas rare – voir l’analyse de sol ».  Selon le cas, les actions à entreprendre seront très différentes : par exemple arrêt ou limitation sévère de la fertilisation potassique avec éventuellement enherbement pour l’excès de K, et au contraire, vérification du caractère non excessif de la fertilisation K et apport de fertilisation magnésienne  pour un réel manque de Mg dans le sol (3).  L’adéquation  du porte-greffe peut aussi être discutée puisque les porte-greffes favorisant l’absorption du K diminuent l’absorption du Mg.

1. Si le problème est nutritionnel , les rameaux de même âge sur les ceps atteints doivent présenter la même répartition des symptômes (en haut, en bas, au milieu) on en déduira ensuite un point important, la mobilité (comme N,P,K,Mg) ou non (cpmme Fe, Ca,…) de l’élément.

2. Si le problème est nutritionnel, les symptômes doivent être  parfaitement symétriques sur la feuille

Tableaux des clés

Exemples

Nutrition de la vigne, G. Bertoni

Retrouvez le diaporama de M. Bertoni sur la nutrition de la vigne ici.