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Baptiste pratique la natation en compétition. Il s'entraine deux fois par semaine et participe souvent à des épreuves le weekend. Il prend chaque matin le petit-déjeuner suivant : une tranche de jambon blanc de 40 g, 250 g de lait demi-écrémé, deux morceaux de sucre de 6 g chacun et 50 g de corn flakes.

Question

1. Calculer, à l'aide du tableau ci-dessous (p. 38 du manuel), la valeur énergétique du petit-déjeuner de Baptiste.

Valeur énergétique de quelques aliments

Aliment

Valeur énergétique en kJ pour 100 g

Beurre

3 060

Confiture

1 020

Corn flakes

1 500

Jambon blanc

480

Jus d'orange

186

Lait demi-écrémé

231

Œuf à la coque

586

Pain (baguette)

1 250

Pâte à tartiner au chocolat

2 290

Sucre

1 690

Thé

1

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, 2014.

Solution

La valeur énergétique du petit-déjeuner de Baptiste est de :

  • une tranche de jambon blanc de 40 g : (40 x 480) / 100 = 192 kJ

  • 250 g de lait demi-écrémé : (250 x 231) / 100 = 577,5 kJ

  • deux morceaux de sucre de 6 g chacun : (12 x 1 690) / 100 = 202,8 kJ

  • 50 g de corn flakes : (50 x 1 500) / 100 = 750 kJ

Soit un total de : 1 722,3 kJ

Question

2. Rappeler, en retrouvant le document correspondant dans le chapitre 2 du manuel, la dépense énergétique engendrée par une heure de natation.

Solution

Une heure de natation engendre une dépense énergétique de 2 070 kJ (document p. 32 du manuel).

Informations[1]

Question

3. Calculer la durée d'une séance de natation qui entrainerait une dépense énergétique équivalente à la valeur énergétique du petit-déjeuner de Baptiste.

Solution

Le petit-déjeuner de Baptiste a une valeur énergétique équivalente à la dépense énergétique de 50 minutes de natation : 1 722,3 / 2 070 = 0,832 heure ; soit 0,832 x 60 ≈ 50 minutes.