Analyse des résultats d'un centre de gestion d'un département
Le centre de gestion d'un département publie en année N des références de marges brutes obtenues par des bovins laitiers avec la race Prim'Holstein.
Les résultats sont issus des comptabilités de 850 entreprises.
Le classement des agriculteurs se fait selon le critère de la marge brute par 1000 l.
Toutes les données sont en € par 1000 l | ¼ inférieur | Moyenne | ¼ supérieur |
|---|---|---|---|
Prix de vente du lait | 345 | 350 | 355 |
Produit viande | 60 | 60 | 60 |
Total produits | 405 | 410 | 415 |
Coût alimentaire | 155 | 135 | 105 |
Autres charges opérationnelles | 60 | 55 | 50 |
Total charges opérationnelles | 215 | 190 | 165 |
Marge brute en € par 1000 l | 190 | 220 | 250 |
Question
En observant les chiffres de ce tableau, quelle est la principale cause de la différence de la marge entre le ¼ inférieur et le ¼ supérieur ?
Le ¼ supérieur obtient de meilleures marges grâce à des charges plus faibles avec un coût alimentaire expliquant l'essentiel de l'écart.
Question
Avec les données complémentaires présentées dans le tableau ci-dessous, comment expliquez-vous les différences entre les éleveurs laitiers ?
¼ inférieur | Moyenne | ¼ supérieur | |
|---|---|---|---|
Nombre de vaches | 50 | 50 | 50 |
Lait produit par vache | 8 000 l | 8 000 l | 8 000 l |
Quantité aliment concentré consommée par vache en kg | 1850 kg | 1 500 kg | 1 200 kg |
Coût moyen des aliments achetés en € par tonne | 360 € | 360 € | 360 € |
Nombre ha de surface fourragère
| 48 ha 24 24 | 52 ha 34 18 | 56 ha 44 12 |
Charges opérationnelles par ha de surface fourragère
| 365 € 180 € 550 € | 308 € 180 € 550 € | 260 € 180 € 550 € |
Les vaches produisent la même quantité de lait dans le ¼ supérieur et le ¼ inférieur, donc la production de lait n'est pas un facteur pour expliquer les écarts de la marge brute.
C'est bien l'alimentation des animaux qui expliquent les écarts de marges brutes :
Le ¼ supérieur a des fourrages moins coûteux grâce à une part plus élevée de prairie
Chaque vache consomme moins de concentré pour produire la même quantité de lait
Donc le ¼ supérieur a un coût alimentaire bien maîtrisé grâce à un système fourrager plus économe
