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Bastidarra est une entreprise située au coeur du Pays basque, à Bardos. Nous produisons des yaourts artisanaux du Pays basque au lait de vache ou au lait de brebis [...]. Nous travaillons en collaboration avec trois exploitations agricoles qui sont associées au capital de la SARL Bastidarra et nous fournissent tout notre lait. Elles sont engagées dans une démarche haute valeur environnementale (HVE). [...] De même, nous menons une réflexion globale sur le conditionnement de nos yaourts. Ainsi, nos pots sont en carton recyclable, ce qui est exceptionnel dans la production laitière. Le développement de la SARL Bastidarra se doit d'être durable. Et ce à tous les niveaux : social, économique et environnemental.

Source : www.bastidarra.fr

Question

1. Rappeler ce qu'est la certification haute valeur environnementale.

Solution

La certification haute valeur environnementale est une reconnaissance de la performance environnementale des agriculteurs.

Question

2. Préciser quelles sont les quatre thématiques liées à cette certification.

Solution

Les quatre thématiques liées à la certification sont : la préservation de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de la ressource en eau.

Question

3. Indiquer le lien entre cette certification et les principes de l'agroécologie.

Solution

Pour obtenir cette certification, il est nécessaire de mettre en œuvre les principes de l'agroécologie.

Question

4. Expliquer en quoi produire un lait certifié est un avantage pour le producteur qui fournit la laiterie Bastidarra.

Solution

Un lait certifié est un avantage pour le producteur qui fournit la laiterie Bastidarra car les consommateurs sont à la recherche de produits dont la fabrication respecte et préserve l'environnement.